He puesto un vídeo para demostrar que las frutas alcalinizan la saliva!! ¿Y esto qué quiere decir?! Alcalinizar es cambiar el pH, de un valor más ácido a otro más básico o alcalino. En éste caso, la saliva cambia de pH para mantener el pH óptimo de la boca (6,2-7,4). Demasiada acidez podría dañar el esmalte mientras que demasiada alcalinidad podría producir sarro (esto creo haber entendido después de informarme en la www).

Otra cosa son las dietas alcalinizantes que están de moda ahora… Los alimentos se clasifican como ácidos o alcalinos dependiendo del efecto que tienen en el organismo después de la digestión; así una fruta ácida puede alcalinizar el organismo tras la digestión. Es importante saber que con una dieta principalmente ácida, si el cuerpo no tiene suficientes minerales para compensar la acidez, el ácido finalmente se acumula en las células y puede dar lugar a enfermedades, de ahí la importancia de la dieta alcalina (dieta basada en alimentos alcalinizantes).

Para que os hagáis una idea, quería poner una lista de alimentos que acidifican y que alcalinizan, pero no encuentro la lista definitiva, en unos sitios dicen unas cosas y en otros otras… Hay muchas listas en internet, elige la que más te guste!. Como norma general, alcalinizantes son frutas y verduras, y acidificantes todas las carnes, huevos y lácteos…

Como curiosidad, saber también que el pH ideal en el cuerpo varía dependiendo de dónde se mide (fuente);
– sangre: 7,35-7,45
– saliva: 6,2-7,4
– mucosidad nasal: 6,4-6,8
– oídos, cerumen: 4-5
– jugos gástricos: 1-1,5
– lágrimas: 7,3-7,7
– semen: 7,5
– fluido vaginal: 4-4,9
– sudor: 4,5-6